La cucina de Il Ruscello è tipica del Matese, propone menù di alta qualità con piatti a base di prodotti locali. Si cucinano anche specialità marinare su prenotazione.
Il servizio ristorante è affidato alla passione e alla professionalità della famiglia D’Agostino. Con la loro esperienza nella ristorazione propongono agli ospiti piatti genuini della cucina locale, con un unico obiettivo la genuinità del prodotto.